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成武酱菜源远流长，其中，成武酱大头被评为“国家地理标志保护产品”。近年来，山东伯乐庄园食品有限公司创新发展理念，拓宽发展路子，使得成武酱菜这一传统产业通过互联网与时代接轨，老字号逐渐焕发出了新生机。
“酱大头，它需要腌制三年的时间，经历三十二道工序”。近日，“山东·鲁力助农”网络公益活动“书记带货”成武直播间开播，县委副书记韩耀辉化身“带货主播”，线上推荐成武最具特色的农副产品，成武酱大头也首次以直播带货形式展现在广大网友面前。副县长刘文博在直播中亲自示范成武酱大头“老虎菜”的做法，引来网友频频点赞。
牛建华是成武酱大头第十四代传承人，担任山东水发伯乐庄园食品有限公司总经理。做了大半辈子酱菜的牛建华，逐渐形成了以酱菜为主、多元发展的理念。酱菜，不只局限于成武酱大头，也在酱类产品上寻求着突破。“在酱类产品的发展上，我们开发了香菇酱、西瓜酱、辣椒酱、豆瓣酱，还有原生态天然晒制的老抽等等。”牛建华说。
目前，公司拥有10个农业生产基地，6条生产线，同时与江南大学食品学院等多家科研院所开展产学研合作，不断加强科技研发，让成武酱菜这一老字号品牌拥有生机和活力。此外，山东伯乐庄园食品有限公司在传统销售的基础上，增加互联网销售渠道，市场份额进一步扩大。
（记者吴晨皓编辑祝潇审核王大力）